Осенние блюда
Осень в Meraki — это про уют, тёплые специи и щедрые сочетания: будто шеф собрал в каждом блюде все краски и ароматы сезона. Вот как эти позиции оживают на тарелке — словно маленькие гастрономические картины.
Вителло Тонатто с карамелизированным луком
257 г
Телятина, тающая во рту, под соусом из тунца с тонкими нотами анчоусов. Карамелизованный лук с мёдом даёт сладковатый контраст, а японский майонез и специи создают кремовую текстуру. Блюдо для тех, кто ценит неожиданные, но сбалансированные сочетания.
Фритто мисто по-гречески
370 г
Хрустящие снаружи и нежные внутри: кальмары, креветки, мидии и цукини во фритто мисто. Корочка из смеси муки и сухарей Панко даёт идеальную текстуру, а соус песто и долька лимона — яркий, запоминающийся вкус. Настоящая средиземноморская радость в одной тарелке.
Стейк из капусты с кремом из фета
320 г
Капустный стейк с румяной корочкой и нежной сердцевиной. Подаётся с кремом из феты и авокадо, пастой кимчи, мёдом и кешью — баланс сливочности, пряности и лёгкой сладости.
Паэлья с томленным говяжьим ребром
524.9 г
Паэлья с томлёным говяжьим ребром — это тёплый осенний ритм вкусов: золотистый рис, пропитанный пряным деми‑глассом и белым вином, и нежные кусочки мяса, которые тают во рту. Анчоус и специи добавляют глубины, а фета с йогуртом и лимонным соком — свежий финальный акцент.
