Осенние блюда

257 г

Телятина, тающая во рту, под соусом из тунца с тонкими нотами анчоусов. Карамелизованный лук с мёдом даёт сладковатый контраст, а японский майонез и специи создают кремовую текстуру. Блюдо для тех, кто ценит неожиданные, но сбалансированные сочетания.

370 г

Хрустящие снаружи и нежные внутри: кальмары, креветки, мидии и цукини во фритто мисто. Корочка из смеси муки и сухарей Панко даёт идеальную текстуру, а соус песто и долька лимона — яркий, запоминающийся вкус. Настоящая средиземноморская радость в одной тарелке.

320 г

Капустный стейк с румяной корочкой и нежной сердцевиной. Подаётся с кремом из феты и авокадо, пастой кимчи, мёдом и кешью — баланс сливочности, пряности и лёгкой сладости.

524.9 г

Паэлья с томлёным говяжьим ребром — это тёплый осенний ритм вкусов: золотистый рис, пропитанный пряным деми‑глассом и белым вином, и нежные кусочки мяса, которые тают во рту. Анчоус и специи добавляют глубины, а фета с йогуртом и лимонным соком — свежий финальный акцент.